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[注意]滚烫食物倒进塑料袋是否会分解出有毒物质（2013-09-17 10:06:27）

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尽量避免使用带有印刷字的食品袋,最好选用无色透明塑料袋。 

在街头巷尾的小饭馆及小吃摊处，有些店主会在碗里套上一层塑料袋装热食，顾客用完餐后，店主把塑料袋一扔，又重新套个新袋子用。这种方式经济省事，但不会对食用者的身体造成危害吗？四川大学化学学院副教授殷勤俭昨日表示，可以使用水检测法、火烧检测法和手触及颜色检测法鉴别塑料袋是否有毒。 

塑料袋套碗省事了有害不？ 

“老板，一碗酸辣粉，打包带走。”饭馆里时常会听到顾客如此吆喝。而这类被打包带走的热食，经常会被饭馆老板装到食品塑料袋中，或者外面再套个纸碗。昨日，记者走访春熙路小吃街，多数摊点都存在这种套袋现象。 

有些店主即使不打包，也会在碗里套个袋子，对于油多的食物，尤其好清理，顾客就餐完毕，袋子扔掉即可。而记者发现，在不少中小学的周边，这种现象尤为普遍。 

一家餐馆的老板王大哥表示，到了饭点，用餐的顾客多，店里会忙不过来，用塑料袋套碗省事又经济，“比请一个洗碗工划算得多。” 

有顾客就担心了：滚烫的食物倒进去，塑料袋会不会分解出有毒物质？ 

记者求证 

无毒或有毒三个方法鉴别 

如何辨别塑料袋有毒还是无毒？记者在市面上分别购买了透明食品袋和绿色垃圾袋，联合四川大学化学学院副教授殷勤俭做了两组实验，采用水检测法和火烧检测法来进行鉴别。 

记者将食品袋和垃圾袋分别放入盛满水的盆里。一分钟不到，只见食品袋漂浮在水面上，而垃圾袋则缓缓沉入水底。殷勤俭解释说：“无毒的可浮出水面，有毒的不会上浮。” 

随后，记者用打火机分别点燃食品袋和垃圾袋，食品袋燃烧时，火焰呈黄色，局部呈青色，燃烧时像蜡烛一样，有融化物滴落在地上，同时散发一股石蜡味。相反，用打火机点燃垃圾袋，这种袋子不易燃烧，离火即熄，被软化后成丝状，没有融化物滴落。 

殷勤俭表示，除了水检测法和火烧检测法，还可使用手触及颜色检测法来鉴别：无毒的呈乳白色或无色透明，手摸时有润滑感，表面似蜡样感；有毒的颜色混浊或呈黄、红、黑色，手感发粘。 

包装食品最好选用无色透明塑料袋 

殷勤俭称，生活中使用的食品袋，材质多为聚乙烯，透明的食品袋无毒无害，燃烧时有明火，有一股蜡烛燃烧的味道，加热时分解出二氧化碳和水。但是部分印刷有字体的食品袋可能对人体有害，因为印刷颜料可能含有毒物质。 

殷勤俭称，有的塑料袋材质为聚丙烯，相比于聚乙烯制成的塑料袋，要硬一些，可以多次利用，如编织袋一类的，同样无毒无害。而材质为聚氯乙烯的塑料袋，如家中使用的垃圾袋，燃烧时无明火，加热时释放氯化氢，为了加工成型，一般添加对人体有害的塑化剂和稳定剂，一般不拿来包装食品。 

彩色塑料袋一般都是加了颜料的或是回收利用的，可能含有有毒物质。 

殷勤俭建议，包装食品时，最好选择无色透明的塑料袋。 

最终结论 

食品袋或无毒但颜料有毒 

对于顾客的疑虑，殷勤俭作出“总结”：一般餐馆用的食品袋属于无毒塑料袋，可以盛装高温食物。但由于大部分食品袋上印有字体，该印刷字体主要成分是颜料，若用来盛装食物，温度过高会致使有毒有害物质渗透到食物中。 

长期使用塑料袋盛装高温食物后食用，有可能出现致畸、致癌、致突变的现象。