助人乃快乐之本，我有把《高分子物理》的试题全部上传到这里：高分子物理，楼主如果厚道的话，结帖时记得给我分哇。 ...
回复（11） | 点击（7509）| 发表于 2008-11-12 16:01:33
2楼的很热心嘛。。支持一下！不过人家好象是要的是试题而不是答案嘛。。。
回复（11） | 点击（7509）| 发表于 2008-11-12 16:01:33
三聚氰胺，2段乳粉最高值达2563毫克/100克。同时，钙、钾、脂肪、钙磷比、亚硝酸盐等指标也不符合标准要求。如果 数据真实的话：1. 大约1.0克奶粉 冲成 6--7ml 的牛奶2. 换算成 每升冲好的牛奶 含三聚氰胺 4.27----3.66克/升超过三聚氰胺的溶解度（3.1克/升）呵呵，给三鹿 供奶 的奶农 的化学、物理化学知识 ...
回复（37） | 点击（13522）| 发表于 2008-09-16 12:44:54
以下是引用 xiaoli 在 2008-9-16 14:22:57 的发言:那是水里的溶解度，查不到牛奶里的溶解度；牛奶90%部分是水，溶解度不是问题。三聚氰胺在甘油助剂下，溶解度更高。 ...
回复（37） | 点击（13522）| 发表于 2008-09-16 12:44:54
以下是引用 xiaoli 在 2008-9-16 14:15:49 的发言:奶粉是由鲜奶通过在喷粉塔里喷雾，加热，去除水分，使液体转化为粉剂制成的但是我们的问题来了“三聚氰胺是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，微溶于水，呈弱碱性。”“溶解度在每100g水中为0.1g以下的，称为微溶。 ”这种微溶于水的颗粒，是肯定不可能轻易通过奶粉生 ...
回复（37） | 点击（13522）| 发表于 2008-09-16 12:44:54
以下是引用 spring 在 2008-9-16 14:25:14 的发言:三聚氰胺在甘油助剂下，完全溶解 要多长时间？你可以取饱和溶液的上清液部分（即3.1 克/升），根本不需要时间。 ...
回复（37） | 点击（13522）| 发表于 2008-09-16 12:44:54
以下是引用 pcfish 在 2008-9-16 12:55:32 的发言:2.奶粉生产过程中要对液态奶进行喷雾干燥，如果液态奶里面含有不可溶的三聚氰胺成分的话，就会堵塞喷头，三鹿生产线都会完蛋同意！呵呵，三聚氰胺微溶于水，但是是有办法让三聚氰胺溶于奶中的。但是为什么加呢？一是用作防检测提高“蛋白量” ...
回复（37） | 点击（13522）| 发表于 2008-09-16 12:44:54
以下是引用 abs 在 2008-9-16 14:32:38 的发言:牛奶中约3%左右。在牛奶中添加三聚氰胺由于溶解度很小，氮含量增加最多也就是0.2%，即使折算成蛋白质的含量也没有实际意义。如果你学过生物化学，知道凯氏定氮法的换算原理。增加0.2%的氮，乘以平均换算系数6.25 （牛奶可以6.38)，0 ...
回复（37） | 点击（13522）| 发表于 2008-09-16 12:44:54
"三聚氰胺，2段乳粉最高值达2563毫克/100克。同时，钙、钾、脂肪、钙磷比、亚硝酸盐等指标也不符合标准要求。"算术题：1. 三聚氰胺的氮含量66%，蛋白质的氮含量（平均）16%，66%/16%=4.125，即每毫克可假冒4.125毫克“蛋白质”；2. 100克奶粉中有2563毫克三聚氰胺，可假冒10572毫克（10.572克）“蛋白质”；3. 按100 ...
回复（37） | 点击（13522）| 发表于 2008-09-16 12:44:54
三聚氰胺是何物？大家记得否，就在不那么久远的2007年，我国一家出口美国猫狗食物的公司在宠物食品事件导致中美关系轩然大波，其元凶是什么？就是三聚氰胺！在食品制作需要检查蛋白质含量，但是直接测量蛋白质含量技术上比较复杂，成本也比较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法（Kjeldahl method）”的方法，通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。也就是说， ...
回复（37） | 点击（13522）| 发表于 2008-09-16 12:44:54