金黄色粉末。溶于水呈红色黄色，溶于乙醇呈橙色。于浓硫酸中为品红，将其稀释后成棕黄色沉淀。在浓硝酸中呈金黄色，在浓的氢氧化钠溶液中不溶解。它的水溶液加盐酸生成棕黄色沉淀，加氢氧化钠液呈深棕色。染色时遇铜离子趋向红暗；遇铁离子色泽浅而淡。拔染性好。 用途： 主要用于蚕丝、羊毛织物的染色，广泛用于毛线的染色。色泽鲜艳，但日晒牢度差。能用于羊毛、蚕丝或锦纶织物的直接印花。也可用于皮革 ...
回复（4） | 点击（3446）| 发表于 2008-12-09 14:24:12
酸性橙II;Acid OrangeII 性质：金黄色粉末。溶于水、乙醇。在浓硫酸中呈晶红色，稀释后生成棕黄色沉淀。在羊毛上的牢度：日晒4，皂洗4，汗渍牢度较差。拔染性好。对氨基苯磺酸钠重氮化后与2-萘酚偶合，经盐析，过滤，干燥，粉碎而得。主要用于蚕丝、羊毛的染色。也可染皮革、纸张、锦纶。能印花。还可用作指示剂。 ...
回复（4） | 点击（3446）| 发表于 2008-12-09 14:24:12
日落黄，化学名1－（4＇－磺基－1＇－苯偶氮）－2－萘酚－6－磺酸二钠，在日本称为食用黄色素5号。“日落黄”是国家批准使用的食品人工合成色素，但必须在规定范围内按规定限量使用，而且必须在食品标签上注明。据了解，我国《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定食品使用食用色素的范围和用量，像软饮料、糖果、果冻等可使用“日落黄”，但肉制品如肉干、肉脯、肉松中则禁止使用“日落黄”。人们如长期食用超范围添加的像 ...
回复（11） | 点击（7478）| 发表于 2008-12-06 22:40:16
柠檬黄分子式 C16H9N4Na3O9S2分子量 534.36别名酸性黄 23，肼黄，1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐，酒石黄，食用色素黄色5号Acid Yellow 23Filter YellowTrisodium 1-(4-sulfonatophenyl)-4-(4-sulfonatophenylazo)-5-pyr ...
回复（11） | 点击（7478）| 发表于 2008-12-06 22:40:16
食品中的色素很多，不知道楼主想知道的是哪一种？
回复（11） | 点击（7478）| 发表于 2008-12-06 22:40:16
推荐一篇文章，HPLC法测定食品中非食用色素酸性橙II。请查看一下链接：http://www.polymer.cn/bbs/Portal/ForumTopic.aspx?PageID=26178
回复（11） | 点击（7478）| 发表于 2008-12-06 22:40:16
胭脂红carmine 又名虫红，洋红，卡红。是从胭脂虫(Coccus cacti L. )提取的色料制成的铝钙盐色淀。鲜红色，片状，易磨成粉。溶于碱金属氢氧化物或碳酸盐溶液，呈深红色；也能溶于硼砂溶液。部分溶于热水，不溶于冷水、稀酸。用于制造胭脂红酸(carminic acid)，胚胎学中作整体染色、细胞核染色，食用染料，草药的染料。 ...
回复（11） | 点击（7478）| 发表于 2008-12-06 22:40:16
酮麝香酮麝香：3，5-二硝基-2，6-二甲基-4-叔丁基苯乙酮英文名称：ketone musk【相对分子量或原子量】294.31【熔点（℃）】134.5～136.5【闪点（℃）】114【性状】白色至黄色片状晶体。有象射线的气味。【溶解情况】不溶于水，甘醇、甘油，难溶于乙醇，溶于苯甲酸苄酯、动物油和香精油。【用途】 ...
回复（15） | 点击（9233）| 发表于 2008-10-22 13:47:58
二甲苯麝香,一种人造麝香。学名2,4,6-三硝基-5-叔丁基间二甲苯。淡黄色针状晶体。熔点112.5-114.5℃。沸点200-202℃。具有强烈的麝香气。用作化妆品香精和皂用香精等的定香剂。由氯化叔丁烷在氯化铝的存在下与间二甲苯作用成1,3-二甲基-5-叔丁基苯，再用浓硝酸硝化而制得。二甲苯麝香同时也作为很多中药膏贴剂的透皮剂使用，增加药物的表皮吸收，且有镇静、镇痛的作用。用麝香制成的 ...
回复（15） | 点击（9233）| 发表于 2008-10-22 13:47:58
甲基黄是一种酸碱指示剂。 变色范围为pH值2.8~4.0。化学性质分子式：C14H15N3分子量：225.28IUPAC名称：中文：','-二甲基-4-(苯偶氮基)苯胺简称：对二甲氨基偶氮苯英文：','-dimethyl-4-(phenyldiazenyl)benzenamine物理性质橘黄色也状晶体。熔点：114~117℃，同时分解。不溶于水，溶于乙 ...
回复（2） | 点击（1476）| 发表于 2008-10-08 10:10:47