在中国民间，有种说法认为，歪瓜裂枣更好吃；而另一种说法恰恰相反，说是这些畸形水果就是得了植物癌症，吃不得。到底哪种说法正确呢？这些说法是否真有科学道理？ 什么原因让这些水果长得丑陋 记者找到南京农业大学园艺学院博士生导师汪良驹教授，询问这些歪瓜裂枣究竟是如何长成的？ 汪良驹说，导致植物的果实长相畸形的因素有很多，包括辐射。有科学家做过实验，将一些作物 ...
回复（2） | 点击（1598）| 发表于 2009-04-20 15:41:25
据说这种奇形怪状的水果，价格还不便宜，要比普通的水果贵上几倍甚至几十倍。那么，这些与众不同的水果，在口感和营养方面是否比一般水果要好呢？ 歪瓜裂枣营养更丰富吗 “不一定，其实和普通的水果没什么差别，只是形状不同而已。”汪良驹说，水果的口感主要是从其甜味、酸味、香味和水分等几个方面来判别。 而水果的糖分积累，一般都有这样一个过程，即在生长发育的早期，果 ...
回复（2） | 点击（1598）| 发表于 2009-04-20 15:41:25
人吃了“膨大素水果”也会膨大吗 至于人们通常所说的激素类物质，那说起来可就多了。汪良驹说，人们说的“激素”实际上可以分成两种。一种是动物激素，一种是植物激素。动物激素如果使用在果品上，那对人体健康可能会造成危害。不过，迄今为止，在果品生产，甚至是在所有的植物生长上，还没有听说过真正施用动物激素的。至于植物激素，它又可以分为两种。一种是植物体内本身就含有的植物激素，另一种是人工合成的植 ...
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医生提醒食用过冬蔬菜要慎重 谨防酸菜中毒 1.jpg
回复（1） | 点击（1032）| 发表于 2009-03-10 11:50:20
马铃薯的有毒物质为龙葵素(Solanen)，也叫马铃薯素，是一种有毒的糖苷生物碱。这种生物碱不是单一成分，主要是以茄啶(Solanidine)为糖苷配基构成的茄碱(Sola—nine)和卡茄碱(Chaconine)两种共计6种不同的糖苷生物碱。马铃薯各部分中龙葵素的含量差别很大，绿叶中含0．25％，芽内含0．5％，花内含0．73％，果实内含1．0％，成熟的块根内含0．004％，皮内含0．01％。 ...
回复（1） | 点击（1032）| 发表于 2009-03-10 11:50:20
中国人民解放军总医院汪德清博士、田亚平博士通过对黄芪总黄酮研究，发现“黄芪总黄酮中所含的β-谷甾醇”、“芒柄花素”、“毛蕊异黄酮”、“β-谷甾醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷”、“芒柄花素-7-O-β-D-吡喃葡萄糖苷”和“毛蕊异黄酮-7-O-β-D-吡喃葡萄糖苷” 六种单体严格按照科学比例配伍组成TFA因子具有抗癌作用。经过实验分析证明，六种特有成份通过靶向识别、有效防护、扭转修复、清除源 ...
回复（0） | 点击（750）| 发表于 2009-03-04 16:43:41
红花Carthamus tinctorius L.为菊科红花属植物，临床上为活血化淤常用中药，但蒙医、傣医、藏医、彝医和中医对红花的药性认识和临床应用存在差异。红花是当今世界研究和应用的“热点”植物药之一。化学成分复杂，生物活性广泛。本文将对红花的化学成分、生物活性研究进展，各传统医学对红花的药性认识和临床应用异同作一综述。[URL=www.polymer.cn|20090304043558 ...
回复（0） | 点击（844）| 发表于 2009-03-04 16:36:07
据美国《连线》杂志报道，虽然大自然可以生成各种各样的化学物质，可以治疗癌症，诱发奇异的幻觉，但并不能对其进行“批量生产”。制药企业和医学研究人员需要过于罕见或难以从野外获得的东西时，他们往往会求助于化学家。以下是科学家在实验室重造的11种最不同寻常的化学物质。 1.抗击禽流感的莽草酸 2. ...
回复（5） | 点击（1099）| 发表于 2009-02-04 13:38:11
10.产生雨水气息的土臭素 土臭素通常产生于降雨时 这种雨水气味来自于细菌而非云。天空降雨时，它们会刺激土壤，释放出一种称为土臭素(Geosmin)的化学物质，土臭素是一种由泥土中微生物产生的挥发性物质。它还具有泥土气息，有时会破坏食物的味道，尤其是水、葡萄酒、甜菜和鱼，让人感觉很恶心。美国西北大学研究人员詹姆斯马歇尔和艾伦霍奇斯特勒(Alan Hochs ...
回复（5） | 点击（1099）| 发表于 2009-02-04 13:38:11
3.四氢大麻酚 2.jpg药用大麻对于一些疾病来说，医生选用的治疗方法是药用大麻。但大麻的活性成分四氢大麻酚(THC)很难提取。许多研究人员成功制成了这种物质，但他们的成果常常遭受化学分子的污染，令其与真正的四氢大麻酚稍有不同，不具备与四氢大麻酚相同功效。斯坦福大学研 ...
回复（5） | 点击（1099）| 发表于 2009-02-04 13:38:11